Для куттерования лучше всего подходит лед в виде чешуек или мелких гранул неправильной формы. Температуру льда желательно иметь близкой к нулю, что позволяет ему полностью растаять за то короткое время, в течении которого происходит куттерование. При этом становится более равномерной структура фарша и используется большая часть запасенного холода.
Перечисленным требованиям в полной мере отвечает предложенный льдогенератор, технические характеристики которого приведены в таблице.
Льдогенератор выполнен из нержавеющей стали, автоматизирован и полностью готов к работе. Требуется только несложное подключение его к электросети, водопроводу и канализации.
ЛЬДОГЕНЕРАТОРЫ ICEMATIC F120
Задать вопрос
Для куттерования лучше всего подходит лед в виде чешуек или мелких гранул неправильной формы. Температуру льда желательно иметь близкой к нулю, что позволяет ему полностью растаять за то короткое время, в течении которого происходит куттерование. При этом становится более равномерной структура фарша и используется большая часть запасенного холода.
Подробнее
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
Задать вопрос
Описание
Характеристики
Габариты, мм | 564 х 536 х 531 |
Масса, кг | 45 |
Страна производства | Италия |
Мощность, кВт | 0.25 |
Документы
KTL
586 Кб